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Ingredienti : |
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Pomodori Verdi, origano, acciughe,
capperi, aceto, sale, olive, olio di
oliva |
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Pomodori acerbi, cotti in aceto, gustosi, fragranti con
farcitura di acciughe e capperi e origano selvatico.
Antica ricetta che permetteva di consumare i pomodori
che non maturavano più per l’arrivo dell’autunno. Antica
ricetta ma sapore decisamente attuale. Adatto ad
arricchire antipasti e come contorno a piatti di carne
come i bolliti in sapido contrasto con il sapore
dell’acciuga.
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