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E’ la
classica ricetta con cui si propongono questi
peperoncini. Il grado di piccante e moderato, perché
stemperato dalla lavorazione, per rendere il gusto sì
piccante ma decisamente sopportabile.
Si possono consumare come stuzzichini, o aggiunti alla
pizza. Interessante l’uso proposto da alcuni chef che lo
usano sminuzzato come condimento per la pasta, con o
senza aggiunta di passata di pomodoro.
La scelta accurata dei vari ingredienti come i capperi
di Pantelleria e l’uso di tonno di prima qualità
unitamente al tipo di lavorazione a fresco (raccolti e
trasformati in giornata), permette di avere un prodotto
di alta qualità, croccante e di sapore unico ed
inconfondibile, che mantiene tutte le proprietà tipiche
di questi frutti. |
