|
 |
L’Azienda
Agricola “Ciommiento 2000” è ubicata nella zona
collinare di Limatola (BN), primo Comune della
Valle Telesina, sulle sponde del Volturno.
Nella piana del Volturno l’agricoltura è stata
da sempre l’attività preminente dell’economia
locale, favorita dalla fertilità del terreno.
Negli ultimi anni un incremento |
 |
|
dell’industrializzazione
ha fatto si che sempre più terre venissero abbandonate a
favore di una migrazione della forza lavoro verso
l’industria.
Fenomeno diffuso a livello Nazionale, ma che in queste
zone è ancor più grave, perché è fortemente a rischio la
perdita della tradizione e della cultura contadina che
aveva le sue radici in questa fertile Valle.
La ricerca e la riscoperta di antiche ricette per la
conservazione degli ortaggi sott’olio, ci ha permesso di
riportare vigore e nuova voglia di lavorare in tal
senso.
I risultati fin ora raggiunti sono estremamente
incoraggianti. I prodotti hanno ricevuto unanimi
consensi, accreditati anche dalla stampa di settore,
nonché da un acquisizione di una fascia di mercato
medio-alta che sta crescendo.
Il rispetto rigoroso della tradizione, la lavorazione
artigianale, l’utilizzo di materie prime assolutamente
di alta qualità sta producendo buoni frutti. |
|
|
