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Per fare ciò è
stato necessario ripartire da zero.
La selezione di
ortaggi autoctoni coltivati con metodi naturali,
limitando al minimo l'uso di fertilizzanti
chimici.
La raccolta
avviene alla giusta maturazione, la lavorazione e
il confezionamento in barattoli avviene in
giornata : solo così tutte le proprietà
nutritive ed il gusto rimangono inalterati.
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